Иссоп
Иссоп многолетнее пряное и лекарственное растение с сильным приятным ароматом и вкусом. В народе его называют священной травой, так как он относится к древнейшим лекарственным растениям.
В народной медицине иссоп применяется в виде настоя или отвара при желудочно-кишечных заболеваниях, при заболеваниях верхних дыхательных путей, при ревматизме, как отхаркивающее и средство против глистов. А так же для успокоения нервной системы.
Свежие и сухие листья, цветы иссопа имеют приятный аромат и обладают приятным вкусом камфары. Они содержат витамин С и эфирные масла.
Листья и цветущие молодые побеги используют как пряную приправу в свежем и сушеном видах в салатах, супах, добавляют в мясные, рыбные и овощные блюда. Иссоп придает особый аромат и крепость соленым плодам. Это ароматное растение возбуждает аппетит и оказывает благоприятное влияние на организм человека.
Цветы иссопа являются хорошим медоносом, поэтому его можно посеять около грядки с огурцами или других пчелоопыляемых культур для привлечения пчел.
На Урале иссоп отлично зимует, хорошо растет. Это довольно неприхотливое растение, к условиям выращивания не требователен, но лучше растет на легких почвах, удобренных навозом или перегноем (4-6 кг/м) в комплексе с фосфорно-калийными удобрениями (по 80 - 100 г/м). Несколько кустов, посаженных в огороде, обеспечивают стол огородника с ранней весны до осени пряной зеленью богатой витаминами. На одном месте иссоп может расти 4-5 лет.
Размножается иссоп семенами, делением куста, отрезками корней, черенками.
Семена высевают рано весной в марте на рассаду или в открытый грунт в апреле во влажную почву, как только сойдет снег.
Семена мелкие, поэтому перед посевом их лучше смешать с песком (на одну часть семян 15-20 частей песка). Норма высева 0,6-0,8 г на квадратный метр. Сеют их на глубину 0,3-0,5 см, иначе более глубокий посев семян или задержит всходы, или они вообще не взойдут.
Всходы (вначале едва различимые) появляются на восьмой-четырнадцатый день. При достижении растения высоты 5-6 см их рассаживают на расстоянии 15-20 см друг от друга оставляя 20 см между рядами.
Уход заключается в поливе 1 раз в неделю, прополке и рыхлении почвы между рядами.
Посадки быстро разрастаются, после срезки побегов растения вновь хорошо отрастают. Урожай зелени достигает до 0,8-0,9 кг с квадратного метра. Через три-четыре года старые кусты разделяют и сажают более глубоко.
Для зимней заготовке зелень срезают в начале цветения, моют, связываю в пучки и подвешивают для просушки в тени. Затем высушенные растения складывают в стеклянные банки и закрывают крышками.
Растения, не обрезаемые на зелень, цветут все лето и образуют семена. Семена быстро осыпаются, поэтому при побурении нижней части побегов их осторожно срезают, подсушивают и обмолачивают.