Стевия медовая трава
Трава Стевия - многолетнее, пряное растение, по ароматическим свойствам близко кофе и корице, произрастает в Южной и Центральной Америке.
В средней полосе стевия выращивается как однолетник. Зимует в комнате на подоконнике, в качестве домашнего растения.
Содержит витамины В1,В2,С, витамин Р, РР, полиненасыщенные масла, минеральные вещества: калий, кальций, фосфор, магний, цинк, селен и другие.
Стевия применение
В листьях стевии содержится гликозид, который в 300 раз слаще сахарозы и сладкий вкус длится дольше. В отличие от сахара не имеет побочных эффектов, не обладает калорийностью, не влияет на количество глюкозы в крови, поэтому стевия это низкокалорийный сахарозаменитель для больных сахарным диабетом, с нарушением углеводного обмена, сердечнососудистыми заболеваниями, дает хорошие результаты для лечения гипертонии и ожирения. Стевия предохраняет эмаль зубов от разрушения.
Стевия выращивание
Размножается стевия преимущественно вегетативно, путем деления куста, возможно выращивание и семенами, но малоэффективно.
Кулинария
Листья стевии используются свежими и сушеными, в виде сиропа и экстракта. Настои из стевии приготовленные впрок хранят в холодильнике несколько дней. Используют в качестве посластителя чая, кофе, различных напитков, для приготовления кондитерских изделий, сладких блюд, десерта.
Чай стевия
Листья стевии заливают стаканом кипятка, 1- 2 минуты кипятят, затем настаивают 10 минут, предварительно закрыв крышкой. После этого настой вместе с листьями перелить в термос и оставить на 10-12 часов. Процедив, используют.