Фенхель

Фенхель – однолетнее, теплолюбивое, пряно-вкусовое растение, по внешнему виду и вкусу напоминает укроп, но с более насыщенным ароматом, с приятным сладковатым вкусом и запахом аниса.

У овощного фенхеля толстые и мясистые сочные листья, формирующие так называемую луковицу, употребляют в пищу в вареном, тушеном, протертом виде. Листья и семена используют так же, как укроп.

Растение богатое эфирными маслами, витаминами (А и С, рутин), обладает лечебными свойствами.

Сорт Обыкновенный - без утолщения черешков, а сорт Огородный (иногда называют итальянским, флорентийским, болонским), образует утолщенные листовые черешки.

Растение не переносит заморозка, но хорошо отзывается на азотное удобрение, почва, подготовленная для выращивания фенхеля должна быть плодородной, участок солнечный, а полив умеренным в течение всего периода роста растения.

Фенхель выращивают как в открытом грунте так и в защищенном, т.е. под пленкой.

Размножается фенхель семенами, которые намачивают и проращивают, начиная с апреля месяца. Сроки прорастания 14-20 дней, при температуре 20-30всходы появятся уже через 6-10 дней.

На гряде семена размещают в две-три строки, оптимальное расстояние между растениями в ряду—15-20 см. Глубина заделки семян — 2-3 см.

Уход за растениями обычный – прополка, полив умеренный при необходимости, рыхление междурядий.

Для получения мясистых стеблей фенхель лучше вырастить через рассаду. Посадку семян произвести в торфо-перегнойные горшочки. Перед высадкой рассады грядку надо подготовить, для этого внести в почву удобрения - 20 г аммиачной селитры, 10 г суперфосфата и калийной соли на 1 м2, полить теплой водой, замульчировать посаженные кустики фенхеля. Зелени с квадратного метра снимают 1-1,5 кг.