Кервель

Это однолетнее пряное растение быстро созревающее, и дающее свежую зелень в течение всего лета.

В пищу используют свежие листья. Из них готовят салаты и употребляют как приправы к мясным, рыбным блюдам.

Кервель содержит витамин С, каротин, эфирные масла, придающие ему приятный анисовый запах.

Кервель растет на любых плодородных почвах, размножается семенами. Холодостоек, его можно высевать в открытый грунт рано весной. Семена лучше намочить и прорастить, это ускорит появление всходов. Кервель сеют и осенью с конца августа до конца сентября.

Выращивание

На 1м грядки потребуется 1,5-2 г семян кервеля. Чтобы получать непрерывно в течение всего лета свежую зелень необходимо повторять посевы до середины июля каждые 10-15 дней. И после посева можно брать листья кервеля пока он не зацветет, т.е. через 5-6 недель. В жаркую погоду, если нет достаточного полива, растения быстро образуют цветоносные побеги. Поэтому кервель нужно размещать в затененных местах, и поливать прогретой на солнце водой при необходимости 2-3 л на 1 м.

Чтобы получить свои семена кервеля, надо посеять рано весной через рассаду. В этом случае растения, приготовленные для получения семян, прореживают, но листья оставляют не обрывая. Семенники созревают в августе-сентябре. Их убирают при побурении нижних зонтиков.

Уход за зелеными растениями кервеля состоит в прополке сорняков, подкормке удобрениями, своевременном поливе. И тогда можно с 1 м получить 2,5-3 кг питательной зелени к вашему столу.