Мята перечная

Многолетнее, холодостойкое, эфиромасличное и пряное растение, высотой 50-100 см. В народе мяту перечную называют холодка, холодянка, мята перцовая и т.д.

Мята богата аскорбиновой кислотой, каротином, содержит рутин, ментоловое масло. Мята — лекарственное растение и хороший медонос.

В народной медицине отвар из листьев мяты применяют для ванн при нервном возбуждении, а настой из нее – для полоскания при воспалении десен. У мяты приятный запах, она оказывает освежающее воздействие. Ментол, как основной компонент растения, дезинфицирует, способствует пищеварению и применяется как болеутоляющее средство, при астме, неврозе, повышенной возбудимости.

Свежие листья употребляют как приправу к овощным и мясным блюдам и для придания аромата различным напиткам и кондитерским изделиям, при засолке огурцов.

В домашней кухне свежая и сушеная мята используется для приготовления чая.

У мяты сорта Спирмит есть особенность – повышенное содержание ментола. Это наиболее ароматичное растение. Его также используют в пищевой и парфюмерной промышленности.

На одном месте мята культивируется три-четыре года, тогда качество мяты лучше.

Размножают ее обычно делением корневищ, отводками, черенками, реже — семенами.

Черенки заготовляют ранним летом, укореняют в песке. К осени они бывают готовы к высадке. Участок под посадку тщательно возделывают. Необходимо чтобы площадь питания растения была достаточной - 50 Х 30 см, в этом случае на следующий год растения хорошо развиваются.

При размножении корневищами подбирают наиболее крупные и производят посадку в почву на глубину 6-8 см.

Уход заключается в поливе, рыхлении и прополке. Мяту поливают 1 раз в неделю по 12-15 л на 1 м. Подкормку производят весной: на 1 м подсыпают 1 ведро перегноя, 3-4 ст.л. золы. Осенью также нужно внести на квадратный метр 1,5-2 кг перегноя.

В начале цветения в июле начинают срезать траву. Убирают мяту в начале цветения.

За лето проводят два-три сбора пряной зелени, срезая у самой земли.

Пряную зелень увязывают в пучки и сушат в тени. Хранят в закрытых банках и бумажных пакетах.