Змееголовник

Змееголовник это пряное растение с душистыми листьями, цветами с запахом лимона.

В кулинарии эту ароматную травку, ее листья, побеги, и цветы кладут в салаты, для придания особых вкусовых изысков различным блюдам, а так же для приготовления на зиму овощных консервов, при засолке огурцов, томатов. В зимнее время сушеную и измельченную смесь змееголовника с другими пряными растениями применяют в качестве специи.

Растения содержат витамин С и эфирные масла.

Семена змееголовника сеют рано весной, расходуя 1,0-1,2 г на 1 м^2. На приготовленной грядке вносят комплексное удобрение делают бороздки через 25-30 см, сеют семена на глубину 2-3 см.
Уборку листьев производят при достижении побегами высоты 20-25 см.
Заготовку змееголовника для приготовления специй начинают в начале июля в период массового цветения растений.

Чтобы иметь свои семена необходимо вырастить растение через рассаду.
Для 45-60-дневной рассады семена змееголовника высевают в ящики в феврале- марте. Высаживают рассаду на грядки в мае. Уход состоит в прополке от сорняков, рыхлении междурядий и своевременном поливе.

Семена созревают в августе-сентябре, в первую очередь в нижней части растений. Семенные растения осторожно срезают, досушивают под навесом и обмолачивают.